关于同江市餐饮服务业新冠肺炎疫情期间恢复

关于同江市餐饮服务业新冠肺炎疫情期间恢复堂食的公告第45号公告（年3月20日）为统筹推进疫情防控和经济社会发展，根据疫情防控形势和全面有序恢复生产生活秩序的需要，方便群众日常生活，现对恢复餐饮堂食通知如下：自3月20日起，凡具备经营条件的各类餐饮业市场经营主体，只要落实各项疫情防控措施，符合各项防控安全生产要求的，遵照《佳木斯市餐饮服务业新冠肺炎疫情期间经营服务防控指南》的要求，可恢复餐饮（堂食）经营。—、营业条件（一）餐饮服务单位必须具有合法经营资格，取得有效食品经营许可（核准）证。（二）食品加工制作和餐厨垃圾管理要符合《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定。（三）停业后首次恢复经营的，餐饮服务单位要提前购置储备足量的个人防护、体温监测、消毒药械等物资，对经营场所、设备设施、餐饮具等进行全面彻底的清洗消毒。二、基本要求（一）各餐饮业市场经营主体为疫情防控和安全生产第一责任人，严格落实各项防控工作要求，并签订《餐饮单位恢复堂食疫情防控告知承诺书》，由市场监督管理局存档。（二）在疫情防控解除前，禁止接待群体性宴席。（三）店内做好疫情防控宣传提示，通过显示屏或张贴海报等形式宣传引导用餐人员做好个人防护。在收银台等处设置1米间隔线，明确专人引导客流。（四）在每桌顾客用餐结束后，对桌椅进行规范消毒。（五）大厅餐桌实际使用数量不超过平时的50%，就餐间距不小于1米。方桌同排座位隔位就坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位就坐。每个包间只开一桌，顾客隔位就坐，每桌就餐人数不超过额定座位数的50%。火锅店实行“一人一锅”,快餐店实行一人一桌。（六）合理使用电梯。乘电梯人数要控制在定员的40%以下，要在每层电梯口加挂提示牌。等候电梯期间，乘电梯人员要按照每人间隔1米以上进行排队。三、顾客管理（一）每日对顾客必须执行（绿色龙江健康码）+登记（易登记）+测量体温+戴口罩管理。如发现消费者有发热（体温超过37.3℃）、乏力、干咳等可疑症状，一律禁止进入餐饮场所，立即引导至隔离区域，并向疾控中心报告。（二）要求顾客进店除就餐外，全程佩戴口罩，倡导对顾客提供无接触服务。（三）倡导“分餐制"“预约制”，建立就餐人员登记台账，每桌至少登记一名用餐顾客的姓名及联系方式，为多人就餐顾客提供“公筷”“公勺”，防止交叉感染，并避免顾客排队等候造成聚集。（四）主动推荐顾客使用扫码等无接触支付方式。礼貌劝导顾客配合落实相关防控措施，避免产生纠纷。四、员工规范（一）做好返岗员工登记报备并建立员工健康台帐。从业人员须持健康证明上岗，每日对从业人员进行晨检和体温监测并记录。如员工出现可疑症状及时隔离并安排就近就医，配合疾控中心做好病例报告、流行病学调查、相关区域封闭消毒等工作。（二）员工上岗必须全程佩戴口罩，保持勤洗手、多饮水，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照“七步法”严格洗手。五、经营场所要求（一）保持就餐场所内部环境整洁，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。（二）疫情期间，原则上停用中央空调，首选自然通风，有可开窗的场所，每天开窗保持自然通风不少于2小时，保持排气扇运转正常，确保室内空气流通；运行的空调通风系统应当每周对开放式冷却塔、过滤网、过滤器、净化器、新风口、空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等设备部件进行清洗、消毒或更换。空调通风系统要关闭回风系统。要制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划；要定期维护通风系统的正常运转。（三）尽可能配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾，对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、卫生间等增加消毒频次。每次消毒后要进行全面清洁，对已进行消毒清洁的卫生间和休息区要挂牌明示。（四）使用带盖垃圾桶，每天两次使用含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理，厨余垃圾分类并及时清理。同江市应对新型冠状病毒肺炎疫情工作领导小组指挥部年3月20日

同江市卫生健康局宣！

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