凌晨1点以后，副热带高压闷热的武汉，街道空旷人少，30℃高温持续。

货车从屠宰场抵达古田四路麦德龙的生鲜冷冻仓库，大块牛肉、半匹猪被搬进-10℃的分解车间。

39岁的黄猛和他的夜班同事们，在短袖T恤外面穿起长袖工服、羊毛背心、棉袄、白大褂，裹成北极熊，一头扎进冰冷的车间，一天的工作自此开始。

从凌晨通到清早7点，切割、包装，处理好的生鲜冻肉一部分装车运往单位食堂，一部分摆上超市里0℃冷冻区货架，等着清早第一波来买牛排和猪骨煨汤炖菜的人。

年，古田四路麦德龙开业，那时候，逛超市，穿棉袄，去0℃冷冻区买进口牛羊肉，对武汉人来说，新鲜高级。那一年，黄猛进了麦德龙上班，一晃16年。

当冷冻生鲜主管5年，他成了武汉工作环境最清凉的人之一。一整天8小时裹着棉袄，在0℃的零售区、-10℃的操作间、-16℃的冷冻仓库之间穿梭，与季节隔绝。

和被高温折磨的人想象不同，夏天对于低温职业来说，是最糟糕的季节。温差巨大，4层工服穿脱麻烦，干脆一穿一整天，出门吃饭、上厕所，热浪蒸腾。冷库里待久，得经常拔火罐除湿气。

遇到阴雨天就关节疼，风湿入骨，是寒冷职业的通病。

29岁的许皓源从小学2年级开始学冰球，在老家黑龙江佳木斯。90年代初没有室内冰场，寒假，东北-20℃的冰天雪地，教练在操场泼水，很快结冻，再泼一层，再结冻，这群作为国家队预备役的孩子们，穿着棉袄，在露天冰场学滑冰，每个人手、脸、脚踝，都是冻伤。

再后来，许皓源进入省队和国家队，整个青春期，都在冰上打球，拿到全运会铜牌，退役以后，来了武汉，当冰球教练。

每天早上10点，从武广附近的宿舍抵达上班的竹叶海荟聚购物中心的全明星冰场，一路酷暑炙烤，换鞋上冰，一天10小时在㎡的冰上，脚底0℃，体感温度18℃，暑假最忙，学生多，片刻不停。

冰球得从低龄开始学起。许皓源的几十个学生几乎都是小学三年级以下的小朋友，熊孩子上场冲杀耍酷，一节课下来，浑身冒汗。但教练远没这么光鲜，蹲地指导，趴在冰面上，寒气入骨，风湿是老一代冰上运动员的通病。

和许皓源一样，过去5年，在武汉不断出现的室内冰场，主力教练几乎全都来自东北。他们童年滑野冰长大，如今的学生们一年花费过万元，冰球成了新鲜的贵族运动。“再过几年，中国的冰上运动，也该南方人上场了。”

Q:提个问，滑冰是东北中小学必备课程吗？

A:不不，冬天野湖结冻，凑热闹人多，但认真训练特苦。就像武汉，哪能个个都是游泳健将？

酷暑持续焦灼，清凉让人痴迷，不只是人，还有动物。

武汉发布高温红色警告的这天，我去拜访了罗成。他是武汉海昌极地海洋世界的企鹅饲养组领班，11位同事，每天照顾这座城市里最苛求寒冷的一群小动物。

踏进企鹅馆背后的饲养区，浓烈的鱼腥味在热空气里沸腾。清早8点半上班，在将近50℃的高温操作间里，换上棉袄、防水连身裤，踏进-2℃的企鹅馆。3位同事花一个多小时铲除整个企鹅馆里3吨混合粪便的冰渣，换上干净的新冰，浑身汗透又被冻住。

企鹅饲养员，比想象中辛苦。

与低温对抗，最难受的是每周三的池底吸污。得潜入0℃冰水，用吸污管吸除池底的企鹅排泄物，一身潜水服得三个人帮忙穿半个多小时，然而并不保温，肉体直接泡进冰水，水底工作时间是40分钟。上岸后，冻得麻木。

被企鹅欺负也是常事。喂食的时候，着急的家伙会用尖嘴戳饲养员，隔着防水皮裤，腿上经常一块青紫，最怕蹲下来喂食，被戳到脸。“毁容不怕，就怕戳瞎”。帝企鹅体积最大，60多斤，一米多高，翅膀扇动能把人肋骨打断，每个月企鹅体检，捉企鹅，斗智斗勇惊心动魄。

和所有浸在冰雪里的低温职业一样，当企鹅饲养员3年多，罗成和他的同事们湿气重，拔火罐，整个背上红紫遍布。

同样在冰雪里工作，罗成和企鹅们被尖叫喜悦的人群围观，而另一些人却一直被忽视。

在汉口的另一端，堤角的肉联冷库里藏着几乎全武汉的冰棒。酷暑炙烤的下午3点，街上无人，解放大道尽头的巨大仓库厂房荒芜寂静，不见人影。

但突然，几辆运送冰棒的厢式货车驶来，停在仓库楼下。一瞬间，大群工人冒出来，推着铁拖车围拢，他们裹着油腻发黑的旧棉袄，迅速把冰棒箱码上铁拖车，几十箱装一车，推进黑暗走廊里的货运电梯。

电梯抵达四楼，开门。滚滚的寒冷烟雾从旧皮帘的缝隙里涌出来，在水泥地面上形成一层清晰的白烟，寒冷以肉眼可见的浓烈白雾呈现在眼前，-18℃至-22℃。

尽管穿着长袖，冲进冰库的瞬间，还是寒冷彻骨，眼镜模糊。墙壁上挂着厚重层叠钟乳石似的冰凌，脚下冰层，踩上去嘎吱脆响。

搬运工人麻利的把一箱箱冰棒卸货，靠墙堆码在冷库里，堆得直达天花板。室内光线昏暗，白炽灯被冻得似乎电力不足，忽闪。另一间更大的仓库被铁网隔成每家商户的专属区，在昏暗灯光下，像地牢，望不到头。

搬运师傅早上8点到晚上6点，准时上下班，一车车搬货，夏天最忙，全武汉所有的冰棒，几乎都经过他们的手。整座冷库与世隔绝，黑暗冰冷的深处，每个人都不讲话，闷声忙碌。

在所有寒冷职业里，这里最沉默。

我穿着短裤几乎冻僵，还准备往更深处探秘，却被唯一热心的师傅叫住。“太冷了快出来，搞不得。”

他转身扎进电梯，余音模糊，似乎声音也被冻住。后来我才意识到，巨大的压缩制冷机就在四周墙壁背后，24小时持续轰鸣着。

编辑=胡晗

摄影=宁波

金银潭。

夏天的海洋馆，是童年的清凉记忆。

作者/宁波

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