佳木斯的美食之旅

爱吃的人走到哪里第一件事都是寻找美食，出发前就各种搜索询问当地特色食物。甚至于选择旅游地点也是以是否有美食为主。寻找美食是一种享受，吃到美食则是最好的回报。美食之旅仍然是在黑龙江，佳木斯，这个拥有众多少数民族村庄的城市。

1.朝鲜族冷面

顾名思义，是一种名族小吃。朝鲜族过去有正月初四中午，或过生日时吃冷面的习俗，和其余名族一样，生日时吃的面又称“长寿面”。

朝鲜族冷面用杂粮制成，汤料采用牛肉汤或鸡肉汤等高汤，有的改良版还用中药熬制后兑入面汤中，配以辣椒、牛肉、鸡蛋苹果等，营养搭配均衡，色彩丰富。

2.松仁烧鹿筋

人们就地取材，用的是梅花鹿筋，大兴安岭的松仁。浸泡4小时以上的鹿筋软嫩劲道，颜色透明红润，又有着松仁的香味，具有强筋壮骨的功效。

3.炒鱼毛

“鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家”，和朝鲜族冷面一样，这是赫哲族的一道风味小吃。用料是各种鲜嫩的肥鱼，切成细丝后加入白糖等炒制而成，味道鲜美可口，是用来招待客人的上好下酒菜。

4.清炖鳌花鱼

鱼汤的滋补效果大家都知道，这道菜的特色之处在于它的配料：鸡汤。鸡汤和鱼汤的配合，效果绝不是一加一等于二那么简单。纯白的汤色加上鲜嫩的鱼肉，还有鸡汤的香味，让人食欲大增。

5．刨花鱼片

“刨花”指的是做好的生鱼片香刨平木料产生的木屑花，当地的人也叫冰霜鱼片。选用冻好的哲罗、细鳞、草鱼或狗鱼等做主料，处理好后配上辣椒油，米醋等佐料，香、辣、酸接连在嘴中绽放，让你欲罢不能。

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